WWF организира Фестивал на храните, които помагат на природата

Международната природозащитна организация WWF организира открита дегустация на храни от «земеделски земи с висока природна стойност» в събота, 25 април, от 11 до 14 ч. в хотел «Рила», София, на ул. «Калоян» 6.

Посетителите на фестивала ще могат да опитат биволско, каракачанско овче и козе кисело мляко и сирена от Русенски Лом, Родопите, Западна Стара планина и Централен Балкан, традиционни тестени изделия, пчелен мед от бял трън. Участниците във фестивала ще разкажат как се приготвят продуктите и как това помага на самите тях, техните семейства и природата.

Полуестествените ливади и пасища са едни от най-ценните екосистеми на земеделския ландшафт. В продължение на векове те са използвани за паша или за сено и така постепенно са се превърнали в местообитания на ценни растителни и животински видове и в „земеделски земи с висока природна стойност”, обясняват от WWF.

Почти една трета от пасищата и ливадите на България са оценени като „земи с висока природна стойност” и могат да получават допълнителна финансова подкрепа от Европейския съюз. Опазването на биоразнообразието в тези земеделски земи е лесно.

Изисква се само продължаване на традиционните нискоинтензивни земеделски практики на паша и сенокос, както и избягване на агрохимически продукти като изкуствени торове и пестициди.

Във всички страни от Европейския съюз, но не и в България, има специално законодателство, което позволява на фермерите да преработват малки количества продукция във фермите си и да я продават законно на крайни клиенти, ресторанти и магазини.

Разбира се, за да получат това право, те трябва да спазват стриктно изискванията за хигиена и безопасност на храните. Това обикновено са малки ателиета за преработка, често с размерите на една стая. Във Франция например над сто хиляди ферми (или 15% от всички) преработват и продават част или цялата си продукция директно.

Европейският съюз позволява на националните правителства да разработят ясни и «гъвкави» изисквания към преработката на храни във фермите и директните продажби. Последна се възползва Румъния, която въведе такива норми преди 2 години.

България е единствената европейска страна, която не е помислила за такива изисквания, припомнят от WWF.

Фестивалът на храните, които помагат на природата се провежда в партньорство с коалиция „Чиста храна, честен поминък”.